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Guidi, Francesca (2009) Filiera corta: percorsi di innovazione tecnici, organizzativi e sociali nella gestione strategica delle nicchie. Esperienze in Toscana e in Provenza, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum UniversitĂ di Bologna. Dottorato di ricerca in Cooperazione internazionale e politiche per lo sviluppo sostenibile