- Messa a punto di tecniche analitiche per la valutazione compositiva di vegetali e loro trasformati
- Ragaini, Alessandro <1960>
Subject
- AGR/15 Scienze e tecnologie alimentari
Date
- 2010-05-19
Type
- Doctoral Thesis
- PeerReviewed
Format
- application/pdf
Identifier
urn:nbn:it:unibo-2226
Ragaini, Alessandro (2010) Messa a punto di tecniche analitiche per la valutazione compositiva di vegetali e loro trasformati, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze degli alimenti