• Gli antiossidanti nelle materie prime dell'industria birraria. Il caso del luppolo
  • Tironzelli, Michela <1978>

Subject

  • AGR/15 Scienze e tecnologie alimentari

Date

  • 2007-04-17

Type

  • Doctoral Thesis
  • PeerReviewed

Format

  • application/pdf

Identifier

http://amsdottorato.unibo.it/566/1/Tesi_Michela_Tironzelli.pdf

urn:nbn:it:unibo-548

Tironzelli, Michela (2007) Gli antiossidanti nelle materie prime dell'industria birraria. Il caso del luppolo, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Biotecnologie degli alimenti , 19 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/566.

Relations

http://amsdottorato.unibo.it/566/