• Attività antagonistica di batteri lattici isolati da salami verso muffe e lieviti
  • Carri, Simone <1980>

Subject

  • AGR/16 Microbiologia agraria

Date

  • 2008-06-13

Type

  • Doctoral Thesis
  • PeerReviewed

Format

  • application/pdf

Identifier

http://amsdottorato.unibo.it/697/1/Tesi_Carri_Simone.pdf

urn:nbn:it:unibo-667

Carri, Simone (2008) Attività antagonistica di batteri lattici isolati da salami verso muffe e lieviti, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Biotecnologie degli alimenti , 20 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/697.

Relations

http://amsdottorato.unibo.it/697/