• Coni stampati per gelato artigianale: caratterizzazione fisico-meccanica e modulazioni di processo nell'ottica del miglioramento della gestione della qualità
  • Gradari, Paolo <1976>

Subject

  • AGR/09 Meccanica agraria

Date

  • 2008-03-27

Type

  • Doctoral Thesis
  • PeerReviewed

Format

  • application/pdf

Identifier

http://amsdottorato.unibo.it/906/1/Tesi_Gradari_Paolo.pdf

urn:nbn:it:unibo-875

Gradari, Paolo (2008) Coni stampati per gelato artigianale: caratterizzazione fisico-meccanica e modulazioni di processo nell'ottica del miglioramento della gestione della qualità, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Ingegneria agraria , 20 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/906.

Relations

http://amsdottorato.unibo.it/906/